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      最全“食物嘌呤表”来了!会吃的人不担心尿酸高

      作者: | 浏览: | 发行时间:2019-01-30

      痛风在过去被称为“宫廷病”,只有贵族才会因大吃大喝“惹”上它。但现在生活条件好了,普通百姓也会被痛风威胁和困扰。

      有研究显示,我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿,痛风患者超过8000万人,痛风已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病。

      权威营养专家总结了一张“食物嘌呤等级表”,从饮食入手,远离痛风。

      常见“食物嘌呤等级表”

      超高嘌呤食物,痛风和高尿酸的人应该完全避免;中高嘌呤食物,应该严格限量,在急性发作期不能食用;低嘌呤食物,几乎无需顾忌其嘌呤含量。

      4招帮你远离高尿酸

      1、充足饮水

      充足饮水可以增加尿酸排出,高尿酸血症患者建议每天至少饮水2000毫升,随时随地小口喝,特别是运动期、睡前、晨起、洗澡后更要喝。

      2、不要饮酒

      酒精会促进嘌呤分解为尿酸,抑制尿酸排泄。

      如果难以避免,?#34892;浴?#22899;性每天酒精摄入应分别控制在25克和15克以内,酒精摄入量可以用2500或1500除以酒精度数得到每天大约喝酒的克数,如?#34892;?#21917;50度白酒控制在50克以内。

      痛风急性发作期、药物控制不佳或慢性痛风性关节炎的患者应禁酒。

      3、低盐、低糖饮食

      高尿酸血症及痛风患者往往伴有高血压,建议每天食盐用量不超过6克(约1啤酒瓶盖),并减少含盐高的加工食品如咸菜、火腿肠、挂面、蜜饯、蚝油、?#20174;?#31561;的摄入。

      4、恰当烹调减少嘌呤含量

      做鱼肉类菜时,嘌呤为水溶性物质,在高温下更易溶于水。在食用鱼、肉类食物时,?#19978;?span style="font-size: 16px; color: rgb(0, 0, 0); word-wrap: break-word; word-break: break-all; border-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; padding: 0px; margin: 0px; font-weight: 700;">用沸水氽过后再烹饪,这样可减少此类食物中嘌呤含量,同时也减少热量。

      烹饪厨具方面建议选微波炉、不粘锅和烤箱。使用微波炉或不粘锅可避免因食用油过量而造成的热量过多,同时减少维生素的丢失。烤箱既能除去多余的油,又能烤出香喷喷的美食。

      此外,烤鱼或肉时在盘底铺上铝箔纸,可吸去溶出的嘌呤和油,从而降低食物中的嘌呤含量和热量。

      出处:搜狐 / 科普中国 
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